Liellopu gaļu ir viegli pagatavot, bet arī viegli sabojāt, pārvēršot steiku par izturīgu zoli. Lai nekļūdītos un no liellopa gaļas pagatavotu garantētu garšīgu ēdienu, labāk to sautēt. Un, ja jūs sautējat to ar žāvētām plūmēm, jums nebūs kauns šādu ēdienu pasniegt svētku galdam.
Nepieciešams
- - 0,5 kg liellopa gaļas bez kauliem
- - 20 gab. skābās žāvētas plūmes
- - 2 sīpoli
- - 3 ēd.k. l. Tomātu mērce
- - dārzeņu eļļa
- - sāls, garšvielas
Instrukcijas
1. solis
Vispirms sagatavojiet visu ēdienu. Liellopu gaļu sautēšanai vajadzētu sagriezt 2-3 cm lielos kubiņos, kuriem gaļu vispirms sagriež slāņos pa šķiedrām, sadalot katru no tām vairākās sloksnēs, kuras jau jāsagriež kubiņos.
2. solis
Notīriet sīpolu, sasmalciniet to plānos pusgredzenos, apcepiet uz pannas karstā augu eļļā. Kad sīpols ir caurspīdīgs, samaziniet degļa siltumu un ļaujiet sīpolam ievilkties.
3. solis
Iet caur žāvētām plūmēm, sagrieziet tās uz pusēm. Jo vairāk žāvētu plūmju, jo izsmalcinātāks ēdiens izrādīsies, bet rīkojieties atbilstoši savām vēlmēm. Ja jums viņš ļoti nepatīk, tad paņemiet dažas ogas, kuras pēc tam varat izņemt.
4. solis
Citā pannā uzkarsē eļļu, apcep tajā gaļu līdz zeltaini brūnai. Ja gaļas ir daudz un panna ir maza, labāk to darīt nelielās porcijās. Laba garoza ir veiksmīgas ēdiena gatavošanas atslēga.
5. solis
Gaļai pievieno sautētus sīpolus un gatavu tomātu mērci, piepilda tos ar karstu ūdeni vai buljonu. Ūdens daudzums ir atkarīgs no tā, cik daudz mērces vēlaties. Pārklājiet pannu ar vāku un uz lēnas uguns sautējiet apmēram stundu.
6. solis
Atveriet gaļu, pievienojiet tai sagatavotās plūmes. Vāra uz lēnas uguns līdz maigumam. Ja liellopu gaļa ir jauna, jums vajadzēs ne vairāk kā 15 minūtes, un labāk ir ļaut vecajai gaļai sautēt stundu vai divas.