Virtuves nazis, neskatoties uz kopējo un vienkāršo izskatu, ir visbiežāk izmantotā ierīce jebkurā virtuvē. Tomēr tas nav galda piederums, tāpēc to nekādā gadījumā nav iespējams griezt uz šķīvja, tikai uz griešanas dēļa (plastmasas vai koka). Naža iegādei jāpieiet ar vislielāko piesardzību, pretējā gadījumā nepareizi izvēlētais modelis var ātri kļūt nelietojams, un tas radīs tikai jaunus izdevumus, gan naudu, gan laiku. Izvēloties nazi, jums jāpievērš uzmanība šādiem jautājumiem.
Instrukcijas
1. solis
Parastais komplekts jebkurai mājai ir tā sauktie "Šefpavāra trīs", kas ietver trīs dažāda lieluma asus nažus: līdz 30 centimetriem, līdz 40 centimetriem un līdz 48 centimetriem. Pēc konstrukcijas naži tiek iedalīti divos veidos: universāli (ko izmanto, lai veiktu lielāko daļu darba virtuvē) un īpašie (kas ir piemēroti tikai īpašiem mērķiem, piemēram, fileju sagriešanai vai ābolu mizošanai).
2. solis
Protams, kvalitatīvs nazis jums izmaksās diezgan daudz, bet tas ir tā vērts. Izvēloties nazi, jums vispirms jāpievērš uzmanība ražošanas tehnoloģijai: augstas kvalitātes rīks tiek izgatavots, tēraudu kaljot, pievienojot molibdēnu (lai pasargātu to no rūsēšanas). Tam vajadzētu būt arī platam, jo tādā veidā jūs varat sasniegt visērtāko griešanas leņķi, un jūsu pirksti tiks pasargāti no sitiena pret galdu.
3. solis
Nākamā pārbaudāmā lieta ir asināšanas kvalitāte, jo cilvēki bieži tiek sagriezti nevis ar asiem, bet, gluži pretēji, ar neasiem nažiem. Mūsdienās lāzera asināšanas tehnoloģija saglabā nazi asu visā tā dzīves laikā. Ieteicams izvēlēties nažus, kuru asmeņi iet cauri visam rokturim, nevis beidzas dažus centimetrus pirms tā. Izvēloties rokturi, pievērsiet uzmanību tam, cik ērti tas ir, turklāt uz tā nedrīkst būt asu izvirzījumu. Ja uz tā atrodas kniedes, tad tās ir jāizgatavo kvalitatīvi, lai nesaskrāpētu plaukstu.
4. solis
Ir ieteicams iegādāties nazi ar plašu asmeni, jo viņiem ir ne tikai viegli sagriezt pārtiku, bet arī sasmalcināt. Pirms iegādes noteikti pārbaudiet atlikumu. Tas ir ļoti vienkārši: novietojiet nazi uz pirksta aptuveni vidū un pārbaudiet, kā tas tiek turēts uz pirksta. Ja nazis nekrīt, tas nozīmē, ka tas ir līdzsvarots.