Kas Ir Franču Prese Un Kāpēc Tā Nepieciešama

Satura rādītājs:

Kas Ir Franču Prese Un Kāpēc Tā Nepieciešama
Kas Ir Franču Prese Un Kāpēc Tā Nepieciešama

Video: Kas Ir Franču Prese Un Kāpēc Tā Nepieciešama

Video: Kas Ir Franču Prese Un Kāpēc Tā Nepieciešama
Video: ЧАРУЮЩИЙ ФРАНЦУЗСКИЙ ДЕТЕКТИВ! Тайна Елисейского дворца. Парижские тайны. 7 серия. Детектив, Триллер 2024, Marts
Anonim

Franču prese ir maza ierīce maltas kafijas un tējas pagatavošanai un faktiski pati kafijas pagatavošanas metode. Ir dažādu izmēru un veidu franču preses, taču visu to pamatā ir kafijas vārīšanas princips un pēc tam gatavā dzēriena atdalīšana no kafijas suspensijas.

Franču prese
Franču prese

Francijas prese, kā jūs varētu uzminēt pēc nosaukuma, ir ierīce, kas izgudrota Francijā. Šāda veida kafijas automāti parādījās 19. gadsimta vidū, bet masveida ražošanā tie nonāca tikai 20. gadsimta 30. gados. Šobrīd franču prese kopā ar cezve ir vispusīgākā no visām maltās kafijas pagatavošanas metodēm, lai gan tajā pagatavotais dzēriens daudz atšķiras no tā, ko var izdarīt ar turku, kafijas automātu vai pilināmo kafijas automātu.

Kafijas pagatavošanas secība franču presē

Kafijas pagatavošanas tehnoloģija franču presē ir pavisam vienkārša. Uz mazākās franču preses (0,35 l) ņem 3 tējkarotes kafijas un piepilda to ar ūdeni 90 ° C. Tajā pašā laikā ir nepieciešams atzīmēt laiku: vislabākās garšas kafija tiek pagatavota 4 minūtes. Pēc tam ir jāpazemina virzulis (nospiediet) uz leju, lai pārtrauktu kafijas pagatavošanu, un dzērienu varat ielej krūzēs. Lai panāktu vislabāko garšas uzlabošanos, pirms kafijas ielejas ir vērts kolbas virsmai ielej verdošu ūdeni.

Komponentu kvalitāte, pagatavojot kafiju franču presē

Ūdenim kafijas pagatavošanai franču presē jābūt tīram un mīkstam, labākam par avota ūdeni. Kafiju var uzņemt jebkura veida un maltu (tā ir daudz ērtāka franču prese nekā citas vārīšanas metodes), ieskaitot rupju malšanu ar mājas manuālo kafijas dzirnaviņu. Pieredzējuši baristas iesaka šādā veidā ņemt elites kafijas - Zilo kalnu, Kopi Luwak, dažāda veida burbonus -, jo franču prese var atklāt kafijas pupiņu aromātu, nesajaucot skābo vai rūgto garšu, kas rodas, gatavojot kafiju vai kafijas automātu..

Lai pilnībā parādītu dažādu šķirņu garšu atšķirības, vislabāk ir pagatavot vienveidīgu kafiju, nevis maisījumu. Šādā veidā pagatavojot kafiju, neaizmirstiet, ka, neskatoties uz maigo garšu, dzēriens būs ļoti piepildīts ar kofeīnu (īpaši, ja presi turat atvērtu ilgāk par 5-6 minūtēm). Jāatceras, ka šāda veida kafijas automātu dizains ir diezgan trausls un stikla spuldze, neraugoties uz tās karstumizturību, var nošķelties no spēcīga spiediena vai neērtā trieciena.

Alternatīvi veidi, kā izmantot franču presi

Bez kafijas pagatavošanas franču prese var būt lieliska tējkanna, īpaši ziedu tējām un tējas dzērieniem. Īpaši skaisti caurspīdīgā kolbā izskatīsies atveramās rožu zarnas un jasmīna ziedlapiņas. Franču presē var pagatavot arī ziemas tējas ar garšvielām: anīsu, kardamonu, kanēļa standziņām un krustnagliņām. Mainot tējas pagatavošanas laiku, varat eksperimentēt ar garšas bagātību.

Ieteicams: